formaggio a latte caprino pastorizzato dal sapore dolce e fragrante.

Peso fisso: 150 g.

formaggio a latte vaccino pastorizzato dal sapore dolce e fine.

Peso fisso: 180 g.

formaggio a latte ovino pastorizzato dal sapore dolce e delicato.

Peso fisso: 180 g.

formaggio cremoso a latte vaccino e caprino pastorizzato.

Peso fisso: 130 g.

formaggio a latte caprino crudo a pasta lattica di colore bianco latte. Il sapore è tipicamente delicato e leggermente acido.

Peso variabile: 200 g ca.

formaggio a latte caprino crudo spolverato in superficie con carbone vegetale.

Peso variabile: 200 g ca. 

formaggio a latte caprino lavorato a crudo avvolto in foglie di verza. 

Prodotto soggetto a disponibilità stagionale.

Peso variabile: 300 g ca.

formaggio a latte caprino crudo.

Peso variabile: 200 g ca.

formaggio stagionato prodotto con latte vaccino crudo dal sapore intenso di latte.

Peso variabile: 7 kg ca.

formaggio a latte vaccino crudo, la pasta è morbida ed elastica, presenta 

un'occhiatura diffusa.

Peso variabile: 8 kg ca.

formaggio cremoso a latte vaccino intero pastorizzato. Il sapore, tendente al lattico, è delicato e gradevole.

Peso variabile: 4 kg ca.

Formaggio a latte vaccino crudo, la pasta è elastica con piccole occhiature. Il sapore è fine e delicato. 

Peso variabile: 8 kg ca.

Formaggio a latte caprino pastorizzato, la crosta presenta  una fioritura di muffe bianco/avorio.

Peso variabile: 300 g ca.

formaggio a latte caprino pastorizzato, la crosta edibile è sottile e ricoperta da muffe bianche. 

Peso variabile: 500 g ca. 

formaggio a latte caprino pastorizzato, la crosta è ricopera da una fioritura di muffe bianche. 

Peso variabile: 400 g ca.

formaggio a latte caprino pastorizzato di consistenza compatta, la pasta è tenera al taglio. 

Peso variabile: 3kg ca.

formaggio a latte ovino pastorizzato affinato all'olio di oliva. 

Peso variabile: 3kg ca.

formaggio a latte ovino pastorizzato con aggiunta di tartufo nero Tuber Aestivum Vitt.

Peso variabile: 500 g ca.

formaggio a latte ovino pastorizzato dall’elevata cremosità, rarità nel mondo dei pecorini.

Peso variabile: 500 g ca.

formaggio a latte ovino pastorizzato,

stagionato oltre 1 anno.

Peso variabile: 14 kg ca.

formaggio a latte vaccino-ovino-caprino pastorizzato affinato all'olio di oliva. 

Peso variabile: 3kg ca.

formaggio a latte vaccino-ovino-caprino pastorizzato. Peso variabile 3kg ca.

formaggio a latte vaccino intero pastorizzato. La pasta è cremosa, di colore bianco, con venature blu. 

Particolamente consigliata la versione "al cucchiaio". 

Peso variabile: 3-6-12 kg ca.

formaggio a latte vaccino intero pastorizzato. La pasta è friabile, caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi. Il sapore è intenso.

formaggio a latte ovino pastorizzato. Presenta un'erborinatura diffusa e una consistenza fondente. Il sapore è fruttato e leggermente salato.

Peso variabile: 3kg ca.

formaggio a latte vaccino crudo. Presenta un'erborinatura ben distribuita, il sapore è intenso e caratteristico.

Peso variabile: 3kg ca.

formaggio a latte vaccino crudo. La pasta è friabile e con il progredire della stagionatura può presentare una leggera eborinatura. 

Il sapore è tipicamente acido e moderatamente salato.

Peso variabile: da 1,5 a 6 kg. 

formaggio vaccino prodotto da latte crudo intero proveniente da una sola mungitura. Fondente in bocca, dalle note caratteristiche di frutta secca, si intensifica con la stagionatura. La pasta è elastica e morbida. 

Peso variabile: 9 kg ca.

ideale con i formaggi a pasta morbida

ideale con i formaggi di latte vaccino stagionati

ideale con i formaggi di pecora

ideale con i formaggi a crosta lavata